ＺＡＲＵＢＡＫＵ　笊麦（ザルバク）

此套餐菜单采用厨师精选的当天采购的食材。

（一日课程示例）

·几种开胃菜（山菜金平、味噌鲸鱼肉、土豆沙拉、蚕豆）

・藤泽蔬菜和野竹笋佐以辣鳀鱼酱（Bagna Cauda 风味）

・鸭肉刺身和芥末香料蔬菜

・去神经皮野生本地鱼刺身拼盘

・海星肝刺身

・野猪肉炒野菜

・炸虾天妇罗

・28%手工荞麦面

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