ＺＡＲＵＢＡＫＵ　笊麦（ザルバク）

这是使用当天采购的食材制作的套餐。

（一天课程的示例）

·几种开胃菜（金平野菜、味噌腌鲸鱼、土豆沙拉、蚕豆）

・藤泽蔬菜和野竹笋佐以辣鳀鱼酱（Bagna Cauda 风格）

・鸭肉刺身和芥末调味蔬菜

・野生本地鱼生鱼片拼盘和去神经生鱼片

・海星肝刺身

・野猪肉炒野菜

・鸭肉火锅搭配浓郁的荞麦面汤和芳香的蔬菜

・炸虾天妇罗

・二八手工荞麦面

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