ＺＡＲＵＢＡＫＵ　笊麦（ザルバク）

此套餐菜單採用廚師精選的當天採購的食材。

（一日課程範例）

·幾種開胃菜（山菜金平、味噌鯨魚肉、馬鈴薯沙拉、蠶豆）

・藤澤蔬菜和野竹筍佐以辣鳀魚醬（Bagna Cauda 風味）

・鴨肉刺身和芥末香料蔬菜

・去神經皮野生本地魚刺身拼盤

・海星肝刺身

・山豬肉炒山菜

・炸蝦天婦羅

・28%手工蕎麥麵

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