ＺＡＲＵＢＡＫＵ　笊麦（ザルバク）

這是使用當天採購的食材製作的套餐。

（一天課程的範例）

·幾種開胃菜（金平野菜、味噌醃鯨魚、馬鈴薯沙拉、蠶豆）

・藤澤蔬菜和野竹筍佐以辣鳀魚醬（Bagna Cauda 風格）

・鴨肉刺身和芥末調味蔬菜

・野生本地魚生魚片拼盤與去神經生魚片

・海星肝刺身

・野豬肉炒野菜

・鴨肉火鍋搭配濃鬱的蕎麥麵湯和芳香的蔬菜

・炸蝦天婦羅

・二八手工蕎麥麵

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